茶盈航第17期“中国黑茶”公益课精彩回顾

发表时间:2021-08-13 13:49作者:茶盈航

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黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

明朝嘉靖三年,即公元1524年,明御使陈讲疏奏云:"商茶低伪,悉征黑茶……官商对分,官茶易马,商茶给买。"据《明史食货志》记载:"神宗万历十三年,即公元1585年,--中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩。"可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期,湖南黑茶兴起。湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县,有近2300年历史。

黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现"黑茶"两字。



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体验泡茶,展示茶艺

专注知性的姐姐,其乐融融的一家,率真洒脱的小伙,优雅美丽的姑娘。


1628833840(1).png        在上课开始时,老师为我们讲解了许多关于茶的知识,包括茶的由来、分布、种类、文化内涵以及和医学、植物学等学科的紧密联系等,丰富了我们对茶的认识。老师还亲自示范泡了一壶茶,并让同学们也尝试了一下,最后让我们一起品他们泡的茶,让我们体会有什么区别。我们发现老师泡的茶无论是色泽还是香味都要更加浓郁,续水后茶的味道也没有减少多少,而同学们泡的茶在色泽和香气上也要差很多。老师告诉我们,茶道与养生一样,强调眼耳鼻舌身的协调,泡茶就像为人处世,不能太过急躁,茶叶也是有灵气的,在加水的时候不能直接加到茶叶上,而应该沿着杯壁加进去,让茶叶在水里翻滚、发散,只有这样才能让茶叶充分“激活”,而同学们往往倒水的时候比较急躁,直接倒到茶叶上把茶叶内部的细胞都给破坏了。老师把为人处世的道理通过茶道向我们阐述,同学们都受到了触动,明白了泡茶同时也是一个修身养性的过程,而接下来的亲身实践更让同学们深刻的领悟到这个道理。

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黑茶功效:
现代医学研究表明,茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。
在治疗糖尿病方面,粗老茶比嫩茶效果要好。有降血糖、降血脂、从而达到防治糖尿病的作用。所以对治愈糖尿病效果显著。
黑茶,男人的加油站,女人的美容院。
黑茶的价值也是随着时间的沉淀与日俱增的。
历史上,中央政府在西北设置的“茶马互市”的茶马司所用的官茶大部分是茯砖茶,茯砖茶普遍行销青海、甘肃、宁夏、新疆等地,在古丝绸之路是最重要的贸易物资,也是支撑西北部边疆军政开支的主要税源商品。
茶中加盐,可明目消炎、化痰降火,适用于感冒咳嗽、火眼牙痛等症;
茶中加姜皮,具有发汗解表、温肺止咳的功效,可治流感、伤寒、咳嗽等症。

加鲜奶熬成奶茶,有消肥健胃、化食除胀和提神明目的功效;加入“地椒”熬成“地椒茶”,对头痛感冒、发冷发热等症颇有疗效。


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有人说饮茶时,茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情,同饮人的心境是决定茶道高低的根本。一人得智,二人得慧,三人得趣。想起最初学泡茶,茶是最普通的,老师的教导是最真诚的,朋友的陪伴是最真实的,陪着自己慢慢地品,浅浅的尝,心事说尽,茶也在此起彼伏的心境中,尽显人生百态。


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