茶盈航第26期【茶之器】公益课精彩回顾

茗者八方皆好客，道处清风自然来。茶具不仅盛载着香茗也盛载着茶之道，一套好的茶具亦能品香茗之味，悟茶道之魂。茶具是品茶悟道的媒介，茶与茶具如舟水之喻，好的茶具不仅能提升茶味亦能在品茗之中洗涤心灵、静心、静神。

唐蕊老师这堂课真是让爱茶人士们大开眼界，老师布置了琳琅满目的茶具，带我们见证了茶具是怎样历经了一个从无到有、从共用到专一、从粗糙到精致的过程。

俗话说“工欲善其事，必先利其器”，这是说一般的劳动工作。但是茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，茶器则更注重讲究，不仅要用得顺手，而且要有条有理，有美感！所以，早在《茶经》中， 茶圣陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的28器。

唐代陆羽在《茶经》中开列了28种茶具，由此可见中国古代茶具至少在28种，但是史料所记载的“茶具“概念与今天我们用到的茶具是有很大不同的。其实，现代烹饪所用器具较陆羽二十四器更为复杂，只不过厨师作，客人吃，不知其中艰辛而已。

纵观历史，我国最早饮茶的器具是陶制的缶，是一种小口大肚的容器，当时的功能既是茶具，又是酒具、食具。浙江余姚河姆渡出土的黑陶器，便是当时食具兼作饮具的代表作品。（曾侯乙——铜鉴缶）。唐代时期的煎茶之道，有代表性的茶具大致可分为两类：一是陆羽的《茶经》所提及的28种饮茶器具，二是在陕西法门寺地宫出土的唐代金银，秘色瓷，琉璃器等皇室宫廷饮茶器具。到了南宋时期，点茶之道更加盛行，宋人的饮茶之法，无论是前朝的煎茶之道与点茶之道并存，还是后期的以点茶之道为主，其法都来自唐代。因此，茶器也与唐代大致相同，最为明显的是，宋代茶器改唐碗为宋盏。明代后促进散茶的改进，受清饮之风的影响，唐宋用于炙茶、碾茶、煮茶等的茶具不再需要，而转为注重通过冲泡体现茶叶新绿本色的茶具，多为白色或淡色。

说到炙手可热的茶器，就不得不提我国的五大名窑。宋代五大名窑之说，始见于明代皇室收藏目录《宣德鼎彝谱》：“内库所藏汝、官、哥、钧、定名窑器皿，款式典雅者，写图进呈”。这五大名窑主要在浙江杭州官窑、河南临汝汝窑、河南禹州钧窑、浙江龙泉哥窑、河北曲阳定窑。宋代五大名窑中，汝、官、哥三种瓷器都是青瓷，钧窑虽然也属于青瓷，但它不是以青色为主的瓷器。钧窑的颜色还有玫瑰紫、天蓝、月白等多种色彩。专家指出，“钧红”的烧制成功则开创了一个新境界。”

水乃茶之母，器乃茶之父。如今很多人不明白，为何饮一杯茶要用到如此之多的茶器？但对于古人来说茶器是一种礼仪，是让品茗至好至精的一个必经过程。我国古代茶人，用这样细腻的描述体味自给自足的乐趣，也从中体现出他们的实践精神。茶与茶具的结合推动了中国茶文化的长远发展，让中国国粹得以流传并在国外开枝散叶。茶器对中外文化的交流起到了不可忽视的作用。茶艺离不开茶器，有了茶器，茶艺之美才得以表现的淋漓尽致，茶道之精髓便可知晓一二。

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